Žvėrienos degustacija Troškūnų bažnyčios požemiuose

Par pasākumu

Septyni žvėrienos patiekalai istoriniuose Troškūnų bažnyčios požemiuose, medžioklinių ragų muzika ir diena, skirta pažinti medžioklės kultūrą visai kitaip. Šventės metu lankytojai galės susipažinti su istoriniu Troškūnų bažnyčios ir vienuolyno kompleksu, atrasti miestelio istoriją bei dalyvauti ypatingoje gastronominėje patirtyje. Pagrindinis šventės akcentas – „River Town“ septynių patiekalų žvėrienos degustaciniai pietūs istoriniuose Troškūnų bažnyčios požemiuose. Išskirtinė istorinė aplinka, kruopščiai paruošti patiekalai, du prie jų derinami vynai ir Vilniaus medžioklinių pučiamųjų ragų orkestro muzika sukurs ypatingą patirtį, kurioje susitiks skonis, garsas ir gyvos medžioklės tradicijos. DIENOTVARKĖ 08:00 – Šv. Mišios Troškūnų bažnyčioje Dienos pradžia, skirta Šv. Huberto – medžiotojų globėjo – tradicijai. 09:00 – Rytinė kava Jaukus susitikimas ir pasiruošimas pažintinei programai. 10:00 – Ekskursija po Troškūnų bažnyčią ir vienuolyną Pažintis su sakraliniu paveldu, architektūra, istorija ir krašto tradicijomis. 11:00 – Ekskursija po Troškūnų miestelį Pažintinis pasivaikščiojimas, atskleidžiantis miestelio istoriją, kultūros paveldą ir savitą šio krašto charakterį. 12:30–15:30 – „River Town“ žvėrienos degustaciniai pietūs Septynių patiekalų gastronominė kelionė, pristatanti žvėrienos produktus, skirtingus jų paruošimo būdus ir netikėtus skonių derinius. Prie patiekalų bus derinami du vynai, o pietų atmosferą kurs Vilniaus medžioklinių pučiamųjų ragų orkestras, gyva muzika pagerbsiantis medžioklės kultūrą ir tradicijas. 16:00 – Žvėrių pagerbimo ceremonija Tradicinis medžioklės kultūros ritualas, primenantis pagarbą gamtai ir žvėriui. 18:00 – Medžiotojų vakaronė Bendruomenės susitikimas, bendravimas ir medžioklės tradicijų puoselėjimas. Tai atskira vakarinė renginio dalis. „RIVER TOWN“ – GASTRONOMIJA, KURIĄ VERTA PATIRTI „River Town“ kviečia žvėrieną atrasti iš naujo – ne tik kaip medžioklės laimikį, bet ir kaip išskirtinį gastronominį produktą, turintį savitą skonį, istoriją ir kulinarines galimybes. Šiai progai ruošiama degustacija paremta kruopščiu darbu su produktais, skonių ir tekstūrų derme bei kūrybišku požiūriu į žvėrienos virtuvę. Nuo elnienos kepenėlių ir širdies iki ilgai virto kaulų sultinio, sodrių troškinių ir išraiškingų pagrindinių patiekalų – kiekviena degustacijos dalis atskleis vis kitą žvėrienos pusę. Tai ne vien pietūs, o pažintis su gastronomija, kurioje susitinka gamtos dovanos, pagarba medžioklės tradicijoms ir šiuolaikinis kulinarinis meistriškumas. Šios gastronominės kelionės metu Jus lydės jau daugiau nei 12 metų kartu dirbantys „River Town“ šefai Šarūnas ir Darius. SEPTYNIŲ PATIEKALŲ DEGUSTACINIS MENIU 1. Keptas elnienos kepenėlių paštetas Patiekiamas su namine rugių salyklo focaccia duona ir švelniai saldžiarūgščiais balzamiko perlais. 2. Elnienos širdies kapotinis Pagardintas skrudintais džiovintais baravykais, krapų majonezu ir mikrožalumynais. 3. Naminis žvėrienos kaulų sultinys 72 valandas virtas sodraus skonio sultinys, patiekiamas su naminiais žvėrienos koldūnais. 4. Žvėrienos subproduktų troškinys alla cacciatora Itališkos medžiotojų virtuvės įkvėptas troškinys, patiekiamas tradiciniame angliškame Yorkshire pudding. 5. Žvėrienos trio Burnoje tirpstantis trijų žvėrienos rūšių derinys su šilkine bulvių tyre ir slyvų demi-glace padažu. 6. „River Town“ firminis elnienos kepsnys Patiekiamas su švelniu pastarnokų kremu ir mažųjų morkyčių trio. 7. Traškus „River Town“ Pavlovos desertas Lengvas desertas su svarainiais, subtiliai užbaigiantis gastronominę kelionę. VYNŲ DERINIAI IR MUZIKINĖ ATMOSFERA Degustacinius pietus papildys du prie patiekalų parinkti vynai, kurie padės atskleisti žvėrienos skonio gilumą, pabrėžti patiekalų aromatus ir sukurti harmoningą gastronominę patirtį. Pietų metu skambės Vilniaus medžioklinių pučiamųjų ragų orkestro atliekama muzika. Medžioklinių ragų skambesys suteiks renginiui išskirtinę atmosferą, primins senąsias medžioklės tradicijas ir papildys gastronominę patirtį gyvu kultūriniu akcentu. Tai galimybė per vienus pietus atrasti žvėrienos virtuvės įvairovę, susipažinti su netradiciniais ingredientais ir patirti gastronomiją, kurioje susitinka pagarba gamtai, medžioklės tradicija ir šiuolaikinis kulinarinis meistriškumas. 18:00 – MEDŽIOTOJŲ VAKARONĖ Po žvėrių pagerbimo ceremonijos kviečiame pratęsti dieną medžiotojų vakaronėje – bendrystės, tradicijų ir gyvo bendravimo vakare. Tai atskira renginio dalis, skirta norintiems ilgiau pabūti kartu, pasidalyti įspūdžiais ir pasidžiaugti medžiotojų bendruomene. Svarbu: vakaronė nėra „River Town“ degustacinių pietų dalis. Papildomo dalyvavimo kaina – 20,00 Eur/žm. DALYVAVIMO GALIMYBĖS Dalyviai gali pasirinkti jiems patogiausią atvykimo laiką ir programos dalį: 08:00 – Šv. Mišios ir visos dienos programa. 09:00 – rytinė kava ir tolesnė pažintinė programa. 12:00 – atvykimas prieš „River Town“ degustacinius pietus, prasidedančius 12:30 val. 16:00 – žvėrių pagerbimo ceremonija. 18:00 – medžiotojų vakaronė. D...